Chicorée-Lauch Salat

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100 gr Speckwürfeli
500 gr Chicorée
1 Gemüselauch
1 Bund Schnittlauch
1 TL Senf, 1 TL Sojasauce
Olivenöl, Essig, Pfeffer, Salatgewürze

Vorbereitung
Chicorée in beliebig breite Streifen schneiden
Gemüselauch längs halbieren und in ca. ½ cm breite Streifen schneiden
Schnittlauch fein schneiden

Salatsauce: Senf, Sojasauce, Olivenöl, Essig und Gewürze zusammen verrühren

Kochanleitung
Speckwürfeli in einer Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, auskühlen lassen. Chicorée, Lauch, Schnittlauch und Speckwürfeli in eine Schüssel geben. Salatsauce über den Salat giessen, mischen und servieren.