Piccata Milanese

Rezept für 2  Personen

Einkaufszettel
4 – 6 kleine Kalbsplätzli
1 – 2 Eier
2 EL Mehl
3 EL Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Muskatnuss
Würzmischung für Fleisch

Vorbereitung
Schnitzel mit Würzmischung würzen und das Mehl durch ein Sieb über das Fleisch streuen
Eier mit dem geriebenen Parmesan und etwas Muskatnuss verquirlen

Kochanleitung
Die Plätzli durch die Käsemasse ziehen. Olivenöl in einer Bratpfanne heiss werden lassen und das Fleisch sofort beidseitig goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Servieren mit Tomatenspaghetti oder Risotto.