Grüne Kartoffelsuppe
Rezept für 2 Personen
Einkaufszettel
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
3 – 4 Kartoffeln
Mittelgrosser Broccoli (bzw. gefrorener Broccoli)
1 Handvoll Erbsli (gefroren)
800 ml Hühnerbouillon
Vorbereitung
Das Gemüse schälen und in Würfeli schneiden
Kochanleitung
Etwas Butter in einem Topf erwärmen, Zwiebeln und Lauch darin kurz andämpfen. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Kartoffeln, Broccoli und Erbsli dazugeben und zirka 30 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend pürieren, kurz aufkochen und nochmals kurz aufkochen.