Rüeblicremesuppe
Rezept für 2 Personen
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300 gr Rüebli
2 1/2 dl Sauermilch
6 dl Gemüsebouillon
1/4 Teelöffel Curry
1 – 2 Esslöffel Grand Marnier
Pfeffer aus der Mühle
Vorbereitung
Rüebli schälen und in ca. 1 cm grosse Scheiben schneiden
Bouillon zum kochen bringen
Kochanleitung
Rüebeli zusammen mit dem Curry in etwas Butter in einem Topf andämpfen, mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend mit dem Mixer pürieren. In die Pfanne zurückgeben, Sauermilch beigeben und aufkochen, würzen und nach belieben den Grand Marnier dazugeben.